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- 臘肉的腌制方法和配料？
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宣恩縣茗鋅農產品有限公司
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烹飪臘肉牢記這4點，讓你的臘肉香而不膩，好吃下飯
但烹飪臘肉時，如果方法不對，臘肉不僅咸，吃著還會比較膩味。今天小編給大家分享四個烹飪臘肉的小技巧，讓你的臘肉嫩滑多汁，香而不膩，好吃下飯。
05月24日 更新 -
臘肉的腌制方法和配料？
腌肉一般選擇在冬至前后，室溫低于攝氏10度時比較容易腌制好。 將新鮮豬肉（一般是五花肉或腿肉）切成5厘米左右的長條狀，用鹽0.2千克、花椒25克均勻地擦在肉上。然后，把肉放入腌制容器，最好用陶瓷或搪瓷容器，將腌肉放入后，用手壓緊。如果腌制容器沒有蓋子，應用塑料薄膜蒙上并用繩子扎緊。
05月17日 更新 -
今日我就用臘肉與黃瓜炒一道菜，喜愛的朋友一起來看看吧
說到臘肉，可是人們再熟悉不過了，臘肉很好吃，味道比新鮮肉香許多，臘肉也有多種做法，有的當?shù)赜脽熝?，有的當?shù)赜蔑L干的方式，可是不管用哪種辦法，制造好的臘肉皮都特別硬，假如直接炒，不光很難炒熟，就算炒熟了，皮也很難嚼得動。
05月09日 更新 -
臘肉長白色的霉還能吃嗎
臘肉是生活中很常見的美食，過年前后家家戶戶都會吃臘肉，可是臘肉長白色的霉是不能再吃了的，不知道臘肉長霉了要怎樣處理.
04月24日 更新 -
柴火煙熏的臘肉，只需保存妥當，一年四季中都能品味這臘香的甘旨
剛進臘月，村里人就初步預備殺新年豬，今日誰家明天誰家都是商議好的。新年豬是自家圈養(yǎng)了一年的大肥豬，殺了豬，父親把鮮肉切分成十斤左右的大塊，然后交給母親和我，母親用尖刀在每塊肉的一端穿個小孔，用粽葉搓成繩子穿過肉孔，便當后面掛起來。
04月20日 更新